Crème caramel

Buongiornooooo!!!!

Qua dopo un weekend di gelo, relax, coccole e lavoro a maglia, si mantengono le promesse e si pubblica la ricetta del crème caramel.

A parte che seriamente, come ho scritto su instagram, non ricordavo quanto fosse buono questo dolce.

Poi il caso ha voluto che venerdì lo riprovassi.. et voilà.

Me ne sono innamorata.

La preparazione è piuttosto semplice, ci sono giusto due piccole accortezze: la preparazione del caramello e un'altra che vi spiegherò nel dettaglio nella ricetta.

Purtroppo ho la macchina fotografica fuori uso.. quindi devo postare la ricetta con le foto scattate con il telefono.. ma ci tenevo a condividerla il prima possibile.

Vi lascio alle dosi..

e buona settimana!!!

C.

La mia torta della nonna: crema al limone e pinoli!

Buongiorno!!!!!

Allora, come vanno le vostre giornate autunnali? Siete riusciti a godervi un po' questa bella stagione?
Io devo dire che quest anno mi sto davvero vivendo tutte le tappe delle varie sfumature delle foglie... 
Sono infatti ad Andrate, essendo in una fase di transizione (di cosa...eh bè, con calma vi racconto tutto) e ne approfitto per rimanere in questo piccolo ma accogliente paese. 
E non sapete come sono contenta di svegliarmi con la meravigliosa vista delle montagne, di poter fare le passeggiate nel tempo libero, di rimanere qua anche la domenica sera.

Oggi vi lascio la ricetta di questa torta, augurandovi di trascorrere un fine settimana almeno dolce, nonostante la ricorrenza non proprio allegra... 

Vi dirò, la torta della nonna non l'avevo mai fatta, fino a un mese fa... poi trac, ho cominciato e quando ho del latte in casa che avanza o quando le voglie di chi mi sta intorno diciamo che sono esplicite (l'altro giorno mia mamma me l'ha chiesta alle dieci di sera... ma ho esaudito il desiderio il giorno dopo... ma s'intenda bene, solo per i tempi di raffreddamento di crema e frolla, altrimenti sapete che l'avrei fatta... anche all'una di notte....) la cucino e preparo ogni volta con grande amore!!!
Ho usato una teglia abbastanza piccolina, ottenendo così un bel guscio di frolla e un super strato di crema!!!!


Se vi va di provarla non dimenticatevi la foto.. che andrà direttamente nella sezione che vedete sotto il nome del blog... "E ora tocca a voi!"

Finalmente un classico: il tiramisù!

Buongiorno miei cari!

Finalmente la ricetta di un dolce classico che più classico non si può.

Il tiramisù.

Dico finalmente perché penso avrete capito che amo sperimentare, usare farine strane, creare ricette particolari e rivisitate. Quindi dopo tante torte senza, torte con, brownies senza, crostate croccantine e torte di zucchine... ecco una ricetta classica.

Sto già pensando a come rivisitarlo e modificarlo... però per ora iniziamo così.

Per me il tiramisù però - ATTENIONE - non è con i savoiardi - eccola là, già si contraddice - ma con i pavesini.
Non so nemmeno se l'ho mai mangiato coi savoiardi!!

In generale comunque credo di non averlo mai preparato prima... prima che la Ila (la mia cara amica quasi pasticcera con cui ho fatto questi baci di dama) mi ha dato un suggerimento per la crema, per evitarne qualsiasi grumo.

Panna cotta al caffè e cioccolato. Con agar agar!

Buongiorno a voi!!
Come state?!?
Altra settimana quasi terminata e ora... possiamo pensare a come addolcire i nostri cari?
Dai, io vi propongo una panna cotta al caffè pazzesca.

Se vi piace il caffè, è la vostra.
Ha un profumo e un gusto incredibili.

Budino al cioccolato totalmente fatto in casa!

Ohhhh eccoci qua finalmente con un nuovo tipo di dolce.

Il budino.

Dunque, sono pro o contro?

Bah, vi dico che (oh mamma ma mi faccio le domande da sola e rispondo pure!?!?!? questo blog mi fa male... ditemi qualcosa voi!!!!) se devo scegliere se mangiare una torta al cioccolato o un budino, opto per la torta.

Però la consistenza, il gusto del budino al cioccolato fatto in casa non mi dispiace.

Anzi..

E questo ha una consistenza che quasi tende alla mousse, quasi.

Torta cacao e... zucchine!!

Buoooongiorno a tutti!!
Come state? Oggi è la giornata dell'esperimento... riuscito!!
Dovete sapere, che, come vi ho già accennato nel mio secondo post, qua, in famiglia abbiamo un orto. 
Quest'estate avevamo quasi una decina di piante di zucchine e la produzione è stata più che soddisfacente. 
Ma, come qualcuno di voi sicuramente saprà, quando le zucchine cominciano a produrre... non smettono più!! A noi sono venute zucchine super belle fino quasi fine settembre, da luglio che le abbiamo piantate! 
Ed ecco cosa si può fare con le zucchine... l'avreste mai detto!?!?

Non ci avevo ancora pensato e così ho tentato e con qualche suggerimento da un sito e qualche modifica dall'altro.... ho trovato diciamo la mia ricetta dolce della torta di zucchine!!