Torta salata primaverile, con pasta all'aglio

Buongiorno miei cari lettori,
oggi vi lascio questa bella torta salata, che potrete proporre ai vostri compagni di brunch, picnic e grigliate di questi giorni!!!

E' molto semplice da fare e come tutte le torte salate potrete sbizzarrirvi sugli ingredienti, aggiungere per esempio qualche formaggio avanzato che avete nel frigo, qualche affettato e via dicendo...

La mia torta salata integrale, con cavoletti di Bruxelles!

Buongiorno buongiorno!!

Eccomi qua con un’altra crostata… ormai mi conoscete.

Vado a periodi in cucina…

L’altro giorno ho preparato quella dolce… non poteva mancare quella salata, con qualcosa di stagione!! 

I cavoletti di Bruxelles.. se non li conoscete, il gusto è praticamente uguale a quello del cavolo cappuccio per capirci… da soli non sono tutta sta gran cosa…. e ve lo dice una che va matta per le verdure... però diciamo che con formaggi, affettati e altro si completano bene!!

Io in realtà in questa versione sono rimasta abbastanza “vegetariana”, e li ho arricchiti solo con formaggi.... ma voi chiaramente potete sbizzarrirvi con pezzi di prosciutto avanzati in frigo, altri formaggi, speck… le torte salate sono così no?

Io la mia non la volevo come modo per fare fuori gli avanzi, ma la immaginavo proprio così, tanti pois verdi accolti in una pasta rustica e croccantina..

Se la provate, e volete aggiungere o togliere qualcosa… fatemi sapere come risulta!!!

Torta salata con pomodorini e raspadura!

Buongiorno a tutti voi!!!!

Qua si approfitta dell'ultima super produzione dell'orto...

Pomodorini!!!!! 
Quest'estate ne abbiamo avuti tanti e buoni e, chi mi segue sui social (Facebook e Instagram) avrà già visto, non ero sola a raccoglierli... ma avevo un piccolo aiutante... Il mio nipotino Edo!

Adoro vederlo appassionato alle nostre piantine, raccogliere con delicatezza i frutti e mangiarli con gusto, richiedendo per pranzo "I pomodori dell'orto".

Sono soddisfazioni!

Per la ricetta di oggi ho deciso di abbondare con questa meravigliosa verdura estiva e condirla giusto con della raspadura e del basilico!

ALT! Che ho detto?

Raspadura.

Ehm ehm, la conoscete?

Quiche agli asparagi, divisi in tre!

Buongiorno miei cari,
qua a Milano finalmente è uscito un po' di sole.

Oggi ho deciso di condividere con voi qualche scatto del mio orto.
Arriviamo alla ricetta di oggi.
Una quiche.
Ossia..
Base di pasta brisè + ripieno bello ricco di panna +  uova + altri ingredienti a scelta.

Dunque.

Torta salata bicolore!

Buongiorno miei cari lettori,

Quanto tempo è passato dall'ultimo post!!!!!
Troppo!!!!!
Ho comunque continuato a scrivervi sia qua su instagram che qua su Facebook!
E quindi... molti di voi sanno già che mi sono beccata una bella sinusite!
Ogni anno... capita che non metta il cappello per poche ore.. et voilà!!
Pazzesco! Che noia..
Be... ma non c'è tempo per ammalarsi, vero!?!?
Bisogna sfornare biscotti, pensare agli ultimi (ehm non proprio ultimi...) regalini... pensare ai menù per le feste..
ahhhhh!!! No. no... qua bisogna combattere!!
E quindi...

Oggi ricetta salata, semplice, veloce da fare e gustosa...
può essere preparata come antipasto per il pranzo di Natale o anche della Vigilia!!

Crostatine salate al grano saraceno e cipollotti!

Buondì miei cari lettori,

oggi è già venerdì!!
Ma quanto volano le settimane!?!?
Sembra solo a me!?
Io non sono super in forma questi giorni, ma la presenza costante del sole è stata la carica in più per il buon umore assicurato!! Quella luce che si infila tra le foglie rosse, qualcosa di meraviglioso... nonostante tutto!

Oggi, incredibile ma vero, ricetta salata!!
Ogni tanto ve ne propongo qualcuna... eheh!!

Ho creato delle crostatine salate buone buone, con la farina di grano saraceno che in questo periodo adoro! E' un po' particolare ma trovo che con anche i cipollati stia da dio!

Che pane è quello? Ma.. un pandolce alle castagne! Credo...

Ciao ragazzi!

Buon lunedì!!
Qua le settimane volano, incredibile.. e i weekend pure..
Tra pranzi e cose da preparare per la settimana successiva.. ci troviamo già al lunedì mattina!
E allora, quello che vi regalo oggi è un pane.. da preparare oggi al rientro da scuola, dal lavoro...
Una coccola che sicuro vi farà piacere e farà piacere a chi avrà la fortuna di condividerlo con voi!

Di che si tratta?

Lasagne tonde, vegetariane, al grano saraceno!!

Ciao ragazzi cari!!!

Intanto buon venerdì!!!
Io arrivo all'ultimo giorno della settimana ancora super raffreddata.. ffff... stanca, ma carica per il weekend... ddaso bermettedddo. 
E visto che so che voi, cari miei, nel weekend non vedete l'ora di sporcarvi le mani e impastare... eccomi qua con delle lasagne totalmente fatte in casa!!

Fidatevi di me:

createla la pasta in casa ogni tanto... non sapete che aiuto contro lo stress, i brutti pensieri...
Basta unire farina, acqua e badam, via con l'impasto!!
E tutti quei
"Quanto mi fa inc*** quella quando dice così"
o
"Treni del *** sempre in ritardo..."
o ancora..
"Che neeerviiiiii"
.... scompariranno!!!
Va bè, o.... quasi dai....
A me serve, insomma, provateci anche voi e fatemi sapere!!

Torta salata totalmente fatta in casa! Carote e friggitelli! E.. grissini croccanti!!

Ma ciao cari!!!

Oggi grande giorno... vi regalo non una, ma due ricette!!
Non siete contenti!?!?
Alt però prima di qualsiasi altra parola...  devo dirvene una molto importante:

grazie.

Sì, perché lunedì è stato il "blog compleanno" e mi avete mostrato così tanto affetto su Facebook, instagram... che.. wow... non me l'aspettavo..
lacrimuccia

Sniff sniff...
E oggi che vi regalo?
Una torta salata totally homemade!!

Sì, perché è fatta con una pasta NON comprata.. sapete ormai come la penso..

Muffin con gli ultimi asparagi della stagione!!

Ciao ragazzi,

come state?!?!
Sono stata molto assente questo periodo... ma ora ci si rimette sotto con le ricettine nè..
ovviamente ne ho preparate alcune in questi giorni.. non mi dimentico mai di voi né del blog!

La macchina foto è sempre pronta a immortalare un esperimento riuscito e - diciamolo - ogni tanto a immortalarne qualcuno... non riuscito.. già.. non so se capita anche a voi: - ditemi di sìììì - inizio a fotografare gli ingredienti ben sistemati, i vari passaggi, la torta da cuocere, la torta cotta, la torta tagliata e... poi l'assaggio e dico: ehehhhhhh?!?!?! Naaaa. Non ha nulla a che vedere con una ricetta "perfetta".
Oppure il giorno dopo è già "gnucca".. bene ciao ciao alle mille foto e.. va bè.
Ogni tanto l'improvvisazione gioca brutti scherzi...
ma...
Non è per fortuna il caso di questi muffin!!!

Dunque, so che la stagione degli asparagi è praticamente finita.. ma se ne avete qualcuno avanzato, come avevo io in frigo, già cotto e abbandonato in una triste scatoletta.. vi consiglio vivamente di provare questi muffin morbidissimi che sanno davvero davvero di asparagi!

Sottolineo che SANNO davvero di asparagi perché in effetti cerco sempre di ottenere questo risultato,  in torte, muffin: per me DEVONO sapere dell'ingrediente principale.. e non essere "solo" belle...

Bene arriviamo al dunque, non perdiamo altro tempo...
voilà a voi la ricetta!!
A prestissimo!!
C.

Muffin rustici piselli e ricotta!

Ahi, mi sa che è ricominciato il mio periodo... MUFFIN!!
Dolci, salati. Di tutti i tipi.
Provateli dai!!

Questi sono super morbidi e gustosi e potete variarli come più vi piace!!
Ecco la ricetta velocissima!!
Buona giornata!!!
C.

Crostata salata, senza uova e super colorata!! (step by step)

Ciaooooo!!!!!

ma che bel sole che c'è!!!

oggi vi propongo una crostata salata coloratissima!! e soprattutto buona davvero!!

Inutile dire che potete mettere le verdure che volete voi o che avete in casa!!!

Ho dato un tocco profumato con del pesto di rucola che avevo in frigo (homemade naturalmente - eheh)!!

Ve la consiglio davvero, poi ha la base di pasta matta (come questa e quest'altra ricetta)

davvero velocissima da fare!!!!! E inoltre super croccante e buonaaaa

Poi, volete mettere.... fare una torta salata TUTTA con le vostre mani? A me piace da matti! è una grande soddisfazione!

Bè insomma...

..siete pronti a sporcare di farina tutta la cucina?!?!

C.

Strudel salato dolceamaro

Buooongiorno!!

Ricordate le piccole quiche di zucchine che avevo fatto con la pasta matta?
Queste insomma...
Mi era avanzata della pasta come vi avevo detto... così ne ho scongelato un sacchetto e.. via di torta salata, anzi strudel salato totally homemade!

         

Piccole quiche avvolte da pasta.. matta!

Oggi vi propongo la ricetta di una pasta che personalmente non avevo mai sentito. 
L'ho scoperta grazie al blog di Martina.
La pasta matta!
Una sorta di pasta brisè, ma senza burro! 
Rimarrà croccantissima! Martina la fa in questo modo.

Io ho seguito la sua base ma ho poi modificato alcune cose, pensando a una monoporzione! 
Sia la pasta che le verdure le ho preparate al mattino e poi conservate in frigorifero fino a sera quando era il momento di comporre le quiche. 
L'idea di fare piccole quiche monoporzione l'ho presa come spunto da +Lorraine Pascale. Ma non so quali ingredienti utilizzi lei.
Voi quali mi suggerite? Guardate le mie.. volete seguirmi?

C.