Torta cacao e barbabietola!

E così, nel giro di poco tempo eccomi qua.
Con un'altra ricetta con le mie amate barbabietole.
No dai, aspettate a storcere il naso.

Credetemi, è una torta deliziosa, poi vi dico, la ricetta originale è di Romina, quindi non potrà  deludervi. Ho solo fatto qualche modifica... tipo mettere appunto le barbabietole al posto dei cachi, ma per il resto... tutto all'incirca uguale.

Pancake alla barbabietola

Buongiorno cari e buona domenica!
Finalmente riesco a pubblicare una nuova ricetta.
La prima con la... barbabietola!!!
E' infatti tempo di questo bellissimo ortaggio.
Lo sto scoprendo solo ora, solitamente non lo apprezzavo molto, anzi, ne trovavo il gusto non molto gradevole. Devo dire che compravo solamente le barbabietole già cotte e sottovuoto al supermercato.
E invece, guardate che splendore!

Certo, comprarle così richiede un pò di tempo per la cottura, ma ne vale la pena!
Ma torniamo ai pancake.

Ne sono molto soddisfatta.
Inoltre, sono senza latticini e senza uova!!
Li ho trovati molto buoni, sia così che con una bella colata di sciroppo d'acero...
Voi come li preferite?
Fatemi sapere se li provate!!
A presto!
Carlotta

Torta salata primaverile, con pasta all'aglio

Buongiorno miei cari lettori,
oggi vi lascio questa bella torta salata, che potrete proporre ai vostri compagni di brunch, picnic e grigliate di questi giorni!!!

E' molto semplice da fare e come tutte le torte salate potrete sbizzarrirvi sugli ingredienti, aggiungere per esempio qualche formaggio avanzato che avete nel frigo, qualche affettato e via dicendo...

Pane alla zucca

Buongiorno miei cari,
come state?
Questi giorni di pioggia hanno creato - ahimè - parecchi disagi e disastri terribili in molte zone d'Italia.
Com'è da voi la situazione?

Oggi finalmente condivido con voi la ricetta di un ottimo pane.
Un pane arancione, morbido e con una bella crosticina croccante.
Mi sono ispirata a Martina. 
Il suo blog è per me una certezza e difatti anche su questa ricetta sono andata sul sicuro.

La mia torta salata integrale, con cavoletti di Bruxelles!

Buongiorno buongiorno!!

Eccomi qua con un’altra crostata… ormai mi conoscete.

Vado a periodi in cucina…

L’altro giorno ho preparato quella dolce… non poteva mancare quella salata, con qualcosa di stagione!! 

I cavoletti di Bruxelles.. se non li conoscete, il gusto è praticamente uguale a quello del cavolo cappuccio per capirci… da soli non sono tutta sta gran cosa…. e ve lo dice una che va matta per le verdure... però diciamo che con formaggi, affettati e altro si completano bene!!

Io in realtà in questa versione sono rimasta abbastanza “vegetariana”, e li ho arricchiti solo con formaggi.... ma voi chiaramente potete sbizzarrirvi con pezzi di prosciutto avanzati in frigo, altri formaggi, speck… le torte salate sono così no?

Io la mia non la volevo come modo per fare fuori gli avanzi, ma la immaginavo proprio così, tanti pois verdi accolti in una pasta rustica e croccantina..

Se la provate, e volete aggiungere o togliere qualcosa… fatemi sapere come risulta!!!

La mia zuppa di zucca, ed è subito autunno!

Buongiorno buongiorno!!!!

Eccoci qua, con una ricetta pazzescamente autunnale. 

Sarò banale a proporvi ricette con la zucca... ma io la adoro e DEVO condividere con voi le mie creazioni!!!

E' una zuppa facilissima da fare... che ognuno potrà modificare come più ama. 

Io la adoro così, nature, per gustare il vero gusto della zucca, la sua dolcezza e il profumo delle cipolle.

Torta salata con pomodorini e raspadura!

Buongiorno a tutti voi!!!!

Qua si approfitta dell'ultima super produzione dell'orto...

Pomodorini!!!!! 
Quest'estate ne abbiamo avuti tanti e buoni e, chi mi segue sui social (Facebook e Instagram) avrà già visto, non ero sola a raccoglierli... ma avevo un piccolo aiutante... Il mio nipotino Edo!

Adoro vederlo appassionato alle nostre piantine, raccogliere con delicatezza i frutti e mangiarli con gusto, richiedendo per pranzo "I pomodori dell'orto".

Sono soddisfazioni!

Per la ricetta di oggi ho deciso di abbondare con questa meravigliosa verdura estiva e condirla giusto con della raspadura e del basilico!

ALT! Che ho detto?

Raspadura.

Ehm ehm, la conoscete?

Polpette di piselli freschi e un viaggio nel mio orto.

Buongiorno miei cari!

Eccomi di nuovo qua, rientrata ieri sera a Milano da un weekend vergognosamente lungo (da giovedì a martedì, sì un po' mi vergogno.... ma nemmeno troppo).

Sono stata ad Andrate a rigenerarmi, ma sul serio.

E ora occhio, condividerò con voi miiiiiille foto!!!

Se volete fare un viaggio nel mio orto, con le sue produzioni... seguitemi miei cari, e alla fine, vi lascerò anche una ricetta facile e veloce!

Polpette VERDISSIME.

Venite a vedere....

Quiche agli asparagi, divisi in tre!

Buongiorno miei cari,
qua a Milano finalmente è uscito un po' di sole.

Oggi ho deciso di condividere con voi qualche scatto del mio orto.
Arriviamo alla ricetta di oggi.
Una quiche.
Ossia..
Base di pasta brisè + ripieno bello ricco di panna +  uova + altri ingredienti a scelta.

Dunque.

Zuppa di fave, secche!

Buongiorno miei cari,

eccomi qua, oggi vi regalo una ricetta nata un po’ per caso qualche settimana fa. 

Ho deciso di provare ad arricchire i miei pranzi e cene con legumi e cereali mai usati prima. 

E così ho cominciato con le fave. 
Ora è persino periodo perfetto per quelle fresche che si possono trovare facilmente al mercato, bellissime e verdissime... ed è anche periodo dei piselli freschi e di bella verdura verde!

Crostatine con frolla al pesto!

Buongiorno miei cari!

Allora, altra settimana volata eh?!
Per me sì, almeno.
E per il weekend vi regalo una ricetta facilissima, gustosissima e COLORATISSIMA!!!!
Oggi non sarò di tante parole, ma ci tenevo a lasciarvi questa esplosione di colori che credo possa essere un'idea carina per un aperitivo in questo fine settimana piovoso!

Che ne dite?

La proverete?

E' così facile... seguitemi...
C.

Gnocchi spinaci e ricotta!

Buongiorno miei cari,

come state?
Avete trascorso una buona pasqua?

Io, bè, è da un po'  che non scrivo qua sul blog, e di cose ne sono successe.
In primis, e penso che per oggi mi fermo qua altrimenti non rimane spazio per la ricetta - eheh - mi sono laureata!! Oh si!! Giusto pochi giorni prima di pasqua, quindi potete immaginare quanto mi sia goduta questo weekend lungo !!E.. quale miglior modo se non scappare in un posto totalmente tranquillo, pieno di belle cose, bella gente e aria buona?

Coccola di cavolo verza e carote.

Buongiorno miei cari lettori,

come state?
Oggi vi regalo una ricetta veloce veloce per una di queste sere.

Le giornate sembrano allungarsi, ma la temperatura fuori è ancora bella freschina e una zuppa calda, almeno per me, fa MOLTO piacere.
Questa l'adoro, è saporitissima e facilissima.

La mia zuppa di cavolo.

Buongiorno!

Come state miei cari?
Io in questi giorni cucino cucino ma non sono mica tanto soddisfatta dei piatti che creo. O comunque non sono "all'altezza" di essere ricette perfette..
Stranamente l'eccezione c'è stata!
E' capitato il pomeriggio creativo perfetto e ho preparato questa zuppa e altre cosine che vedrete presto.
Zuppa di cavolo.

Lo adoro, crudo, condito con qualche acciuga, cotto perfetto per le minestre e .. le zuppe.
In Piemonte per esempio, per quel che ne so, ci sono modi diversissimo di farla che variano di paese in paese. C'è chi la fa secondo la tradizione.. molto liquida, secondo la ricetta della nonna, con la carne, chi la fa galleggiante nel burro e poi.. chi la fa a modo suo.
Come me.

Torta salata bicolore!

Buongiorno miei cari lettori,

Quanto tempo è passato dall'ultimo post!!!!!
Troppo!!!!!
Ho comunque continuato a scrivervi sia qua su instagram che qua su Facebook!
E quindi... molti di voi sanno già che mi sono beccata una bella sinusite!
Ogni anno... capita che non metta il cappello per poche ore.. et voilà!!
Pazzesco! Che noia..
Be... ma non c'è tempo per ammalarsi, vero!?!?
Bisogna sfornare biscotti, pensare agli ultimi (ehm non proprio ultimi...) regalini... pensare ai menù per le feste..
ahhhhh!!! No. no... qua bisogna combattere!!
E quindi...

Oggi ricetta salata, semplice, veloce da fare e gustosa...
può essere preparata come antipasto per il pranzo di Natale o anche della Vigilia!!

Crostatine salate al grano saraceno e cipollotti!

Buondì miei cari lettori,

oggi è già venerdì!!
Ma quanto volano le settimane!?!?
Sembra solo a me!?
Io non sono super in forma questi giorni, ma la presenza costante del sole è stata la carica in più per il buon umore assicurato!! Quella luce che si infila tra le foglie rosse, qualcosa di meraviglioso... nonostante tutto!

Oggi, incredibile ma vero, ricetta salata!!
Ogni tanto ve ne propongo qualcuna... eheh!!

Ho creato delle crostatine salate buone buone, con la farina di grano saraceno che in questo periodo adoro! E' un po' particolare ma trovo che con anche i cipollati stia da dio!

Il mio primo crumble: con l'ultima zucchina dell'orto!

Ciaaaaaaooo ragazzi!!!

Eccoci a metà settimana, una gelida settimana, almeno qua a Milano!!
Come state?!?
Io oggi sarò un po' di poche parole, ma ho comunque voglia di regalarvi una seeeeeemplice ricettina!!
Sul serio, è facile, ma facile... e versatile che davvero potete aprire il frigo, prendere la verdura che avete e adattarla alla ricetta!! O persino la frutta... !!

Io ho usato l'ultima zucchina dell'orto (raccolta due settimane fa... spero che nel frattempo il mio caro stia ancora producendo qualcosa.. vi terrò aggiornati nèèè)!!
Il Crumble ... mmmm, era da tempo che volevo crearne uno... mia zia mi ha persino regalato un libro di soli crumble...

Ma che significa??

Il couscous autunnale !

Una ricetta con cui stupire chi non ama troppo le verdure.
Una ricetta perfetta per la "schisceta" veg per il lavoro.
Una ricetta simpatica.
Una ricetta veloce da creare.
Una ricetta golosa e salutare!

Allora, avete indovinato di cos'è fatto questo couscous autunnale?!?
Seguitemi...

Lasagne tonde, vegetariane, al grano saraceno!!

Ciao ragazzi cari!!!

Intanto buon venerdì!!!
Io arrivo all'ultimo giorno della settimana ancora super raffreddata.. ffff... stanca, ma carica per il weekend... ddaso bermettedddo. 
E visto che so che voi, cari miei, nel weekend non vedete l'ora di sporcarvi le mani e impastare... eccomi qua con delle lasagne totalmente fatte in casa!!

Fidatevi di me:

createla la pasta in casa ogni tanto... non sapete che aiuto contro lo stress, i brutti pensieri...
Basta unire farina, acqua e badam, via con l'impasto!!
E tutti quei
"Quanto mi fa inc*** quella quando dice così"
o
"Treni del *** sempre in ritardo..."
o ancora..
"Che neeerviiiiii"
.... scompariranno!!!
Va bè, o.... quasi dai....
A me serve, insomma, provateci anche voi e fatemi sapere!!

Torta salata totalmente fatta in casa! Carote e friggitelli! E.. grissini croccanti!!

Ma ciao cari!!!

Oggi grande giorno... vi regalo non una, ma due ricette!!
Non siete contenti!?!?
Alt però prima di qualsiasi altra parola...  devo dirvene una molto importante:

grazie.

Sì, perché lunedì è stato il "blog compleanno" e mi avete mostrato così tanto affetto su Facebook, instagram... che.. wow... non me l'aspettavo..
lacrimuccia

Sniff sniff...
E oggi che vi regalo?
Una torta salata totally homemade!!

Sì, perché è fatta con una pasta NON comprata.. sapete ormai come la penso..