muffin alle mandorle, con pere e cioccolato.

Buongiorno cari,
buon sabato.
Come state?
Avete avuto una bella settimana?
Che programmi avete per il weekend?
Vi dirò, la mia settimana è volata.. ed è andata piuttosto bene, non posso proprio lamentarmi!!

Se avete voglia di una ricetta veloce da preparare e che vi renda la colazione della domenica speciale.. bè vi consiglio davvero questi muffin.
Ormai questa ricetta è super collaudata, l'avevo presa dal blog di Rossella, questo qui.
E non c'è niente da fare, se voglio ottenere dei muffin morbidi, ma belli compatti e gustosi seguo questa!!

Quindi non perdo altro tempo e ve la lascio qua sotto.
Ovviamente potete modificarla come più amate, io ho voluto provare l'abbinamento pere, mandorle e gocce di cioccolato... ed è stato super!

Muffin bicolore alla banana - senza uova!

Buongiorno amici!

oggi una ricetta velocissima da preparare.

Una perfetta merenda, da portarsi a scuola, a lavoro, dopo la palestra..

Leggete un pò e ditemi se vi trovate d'accordo con me!

Sono muffin, volutamente senza burro, per sbaglio senza uova.

muffin ai mirtilli e lamponi

Buongiorno e buon sabato!!!

Eccomi con la prima ricetta estiva.
Purtroppo vi toccherà accendere il forno, ma fidatevi la colazione avrà tutto un altro gusto!!!

Ho ritrovato questa meravigliosa ricetta in questo bellissimo blog..

Ve l'avevo già proposta qua, ma l'ho voluta riprovare con qualche piccolissima modifica e usando dei pirottini giganti!!

Bene.... La dichiaro ufficialmente la mia ricetta preferita per i muffin con la frutta!!!!

piccole brioches senza impasto

Buongiorno ragazzi!!!
Avete trascorso una buona settimana??
La mia è volata.. non so come mai ma meglio così!!

Come promesso ieri.. ecco il post tanto atteso!!

E' la ricetta fantastica per creare delle brioches morbide e profumate per la colazione.

Chi mi segue sui social avrà sicuramente già visto le foto che avevo condiviso...

Muffin ai mirtilli, tutto quello di cui ho bisogno

Buongiorno cari lettori,

ormai non riesco a dedicarmi più di così al blog. Una ricetta al mese se va bene... ma come dice sempre mia sorella: pitost che niente, l'è mei pitost!!
Oggi vi regalo questa ricetta.

I muffin perfetti, con yogurt e pezzi di cioccolato!

Buongiorno miei cari,

oggi ricettina veloce, perfetta, testata più e più volte e sempre una certezza.

Viene direttamente dal blog delle sorelle Maci, e loro l'hanno creata per riciclare le uova di Pasqua.
Io mi ero già ispirata ai loro muffin me in questa versione, senza burro, con la ricotta al posto dello yogurt.
Voglio però condividere con voi anche la loro, rifatta seguendo passo dopo passo i loro consigli.

Versione con farina integrale di farro e zucchero integrale di canna.

Muffin al cioccolato bianco e frutti rossi... yummy!

Buongiorno miei cari,

non potevo mica lasciarvi senza ricetta dolce questa settimana.

E allora, vi regalo qualcosa di rapidissimo, morbido e davvero.. yummy.
Provate a dirlo... yummy, rende da matti l'idea di qualcosa di.. sì, proprio da leccarsi i baffi, qualcosa di delizioso e godurioso.
Sì, questi muffin per me lo sono.

Foto pubblicato sul mio profilo Instagram

Muffin candidi per colazione

Ragazzi miei, buongiorno!!!

Eccoci finalmente a venerdì, in una splendida giornata di sole.. meraviglia!!
Sapete... l'altro giorno non ho resistito.
Ho dovuto comprare dei nuovi stampini in silicone per muffin.. nonostante non sia un'amante di questo materiale...

Camminavo per una delle vie dello shopping di Milano, quando vedo questo negozio di cucina con cartelloni di saldi, sconti..
Potevo non entrare?!

Tortine morbide alle carote

Ciao ragazzi cari!

Oggi ricetta "riciclo".
Vi chiederete, come mai non una ricetta con la frutta e la verdura fresca di stagione?
C'è un perché.
C'è sempre un perché, soprattutto in cucina!
Avevo delle carote che urlavano pietà in frigo.
Sapete no, quelle lasciate nell'ultimo cassetto, acquistate ehm, quando?
Boooh.
Ma che importa, si sono conservate e ho imparato che utilizzare le carote "vecchie" per i dolci è perfetto. Sono belle asciutte e si ottiene un ottimo impasto.
Quindi.. se capita anche a voi... vero che capita anche a voi?

Mi sono ispirata a questa ricetta, e incredibile ma vero le ho preparate completamente nel frullatore. Della serie, ok, cena quasi pronta, tavola apparecchiata, il minestrone si sta scaldando, lo spezzatino finisce di cuocere, cucina già pulita, lavastoviglie già piena.. caro e vecchio frullatore: vieni-a-me!!
Come ricorderete, io di torte alle carote ne avevo già fatte..qua e qua, queste però hanno un tocco diverso, anche se sempre leggere e.. non morbide, di più!!

Muffin Verdi al Pesto!

Ciaoooo a tutti!!

Stamattina sono di corsa..
Perciò vi lascio una ricetta veloce veloce..
A me è tornata utile in questi giorni: abbiamo scongelato del pesto di rucola fatto qualche mese fa. L'abbiamo usato per condire una pasta, ma mica l'abbiamo finito..
Ce n'era ancora un po' avanzato in frigo..
..quindi?
Che farne?
Ecco la mia soluzione...
Ed è una soluzione morbida, ma morbida che di più non si può!! Guardate

Ho preso ispirazione da una ricetta di Martina, qua, ma modificata un pochettino.. e appunto ho usato un pesto rucola, la cui preparazione è uguale a questa....
Provateli sono super!!
E velocissimi da fare...

Un abbraccio a tutti voi, vi auguro una splendida e a dir poco.... piovosa giornata!!! Per lo meno qua a Milano... Ahhhhhh!!!

C.

Lemon poppy seed muffins!

Uhhhh quanto amo dare nomi in inglese alle mie ricettine
Vi piace il titolo di questa?
A me fa impazzire...
Muffin al limone e semi di papavero! mmmm che bontà!
Vi avevo già proposto questa torta con questi due protagonisti!

Pazzescamente profumati e morbidi!

No e vogliamo parlarne? Quanto sono belli questi pirottini?!
Per lo meno... a me piacciono da matti!
Li ho comprati un pomeriggio di shopping andato "male"..
sapete quando girate e girate, non trovate nulla, siete stufi, non sapete nemmeno bene che state cercando.. poi entrate in un negozio di arredamento, oggetti per la casa e...

"Hiiiiiii oh-mio-dio". - occhi che si illuminano di gioia

E il ragazzo, il tuo ragazzo, accanto a te, perplesso si guarda intorno dubbioso, senza capire...
finché tu - quasi a rallentatore, come nei film d'azione per capirci - afferri quella scatolina con...

dei MERAVIGLIOSI pirottini per muffin!!

E per lui, ebbene sì, la poesia.. come dire.. crolla, pouf, svanisce.

E tu, consapevole di non tornare a casa a mani vuote, li tieni in mano stretti, come un bimbo con la caramellina concessagli dalla mamma...
E l'umore cambia, eccome se cambia.
Basta poco direte voi.. ehh lo so...!!

Li ho voluti provare per questa ricetta avendo dei muffin che non sarebbero cresciuti troppo ed essendo gialli, ricreando così, secondo me, un perfetto fiorellino!
Che ne pensate?
Un abbraccio e buon giovedì!
C.

Muffin con gli ultimi asparagi della stagione!!

Ciao ragazzi,

come state?!?!
Sono stata molto assente questo periodo... ma ora ci si rimette sotto con le ricettine nè..
ovviamente ne ho preparate alcune in questi giorni.. non mi dimentico mai di voi né del blog!

La macchina foto è sempre pronta a immortalare un esperimento riuscito e - diciamolo - ogni tanto a immortalarne qualcuno... non riuscito.. già.. non so se capita anche a voi: - ditemi di sìììì - inizio a fotografare gli ingredienti ben sistemati, i vari passaggi, la torta da cuocere, la torta cotta, la torta tagliata e... poi l'assaggio e dico: ehehhhhhh?!?!?! Naaaa. Non ha nulla a che vedere con una ricetta "perfetta".
Oppure il giorno dopo è già "gnucca".. bene ciao ciao alle mille foto e.. va bè.
Ogni tanto l'improvvisazione gioca brutti scherzi...
ma...
Non è per fortuna il caso di questi muffin!!!

Dunque, so che la stagione degli asparagi è praticamente finita.. ma se ne avete qualcuno avanzato, come avevo io in frigo, già cotto e abbandonato in una triste scatoletta.. vi consiglio vivamente di provare questi muffin morbidissimi che sanno davvero davvero di asparagi!

Sottolineo che SANNO davvero di asparagi perché in effetti cerco sempre di ottenere questo risultato,  in torte, muffin: per me DEVONO sapere dell'ingrediente principale.. e non essere "solo" belle...

Bene arriviamo al dunque, non perdiamo altro tempo...
voilà a voi la ricetta!!
A prestissimo!!
C.

Muffin rustici piselli e ricotta!

Ahi, mi sa che è ricominciato il mio periodo... MUFFIN!!
Dolci, salati. Di tutti i tipi.
Provateli dai!!

Questi sono super morbidi e gustosi e potete variarli come più vi piace!!
Ecco la ricetta velocissima!!
Buona giornata!!!
C.

Muffin con le uova di Pasqua avanzate!

Ciao ragazzi!!

Che dire... scusatemi per l'assenza di questo periodo!!
Tra tutti questi ponti, non so voi ma sono stata un po' scombussolata.. mille cose da fare, tra cui anche un po' di relax ovviamente, e non ho più scritto... mannaggia...

Ma ora recuperiamo!! Con una ricetta sicuramente utile per tutti coloro che hanno ancora del cioccolato di uova di Pasqua avanzato.. Non so come mai... ma è stato un miracolo riuscire a fare questa ricetta.. a casa mia il cioccolato... evapora!! Non ne avanza mai!! Quindi ho preso possesso per prima dell'ultimo uovo di Pasqua... e sono riuscita a fare questi muffin!!

Sono morbidissimi con la ricotta e, concedetemelo, la figata è che appena sfornati rischierete di sporcarvi le dita di cioccolato, tutto bello sciolto... mentre se li lasciate raffreddare, sentirete sotto i denti i pezzettoni di cioccolato, circondati dall'impasto di muffin.
Una bomba davvero!! Ve li consiglio vivamente!!!! Io mi sono ispirata a questa ricetta, ma l'ho modificata un po'!!

I muffin al cioccolato!

Ciao ragazzi,

come state? Io insomma, è una settimana che non sto bene e sono "segregata" in casa.
Non so se capita anche a voi, appassionati di cucina come me... quando sono malata, una volta che i fastidi e i mali maggiori sono quasi passati, (anzi, per dire la verità anche quando sono ancora presenti -.-) mi chiudo in cucina, in pigiama - naturalmente - e via.
Si provano ricette.
Perché?
Bè.. a parte che stare lontano dalla cucina per me è molto difficile.. ho sempre voglia di cucinare e sperimentare..
e inoltre..
per coccolare chi è andato a lavorare tutta la settimana, chi ha fatto avanti e indietro per la sottoscritta tra medicine etc.. quindi ho pensato... cosa ci può essere di meglio di una coccola cioccolatosa?

Poi, parliamone.. nel mio blog non erano ancora presenti muffin al cioccolato.. quindi.. ho colto la palla al balzo!!

Muffin morbidi? No, di più.

Ciao a tutti!!

Trascorso un buon weekend? E siete pronti per la settimana che è appena iniziata?

Io, avendola cominciata con un raffreddore appena scoppiato che mi fa sentire più stanca di quel che sono, la pioggia che mi invoglia solo ad afferrare la copertina e dormire tutto il giorno, ho deciso di proporvi un'ottima ricetta dolce... una ricetta dolce, calda e morbida.

Muffins rustici

Ciao a tutti,
vi sto annoiando con tutti i miei muffin? Non so voi, ma vado a periodi in cucina.
Alcuni in cui riempio la casa di muffin dolci e salati di tutti i tipi.
Altri in cui mi dedico a torte, altri ai lievitati. Anche a voi capita?
Questo è il periodo muffin, naturalmente.

Questi che vi regalo oggi nascono per utilizzare del prosciutto cotto che stava "andando".
Voi utilizzate quello che avete in frigo, dal salame ai carciofini, ad un formaggio che vi siete dimenticati...

Piccole quiche avvolte da pasta.. matta!

Oggi vi propongo la ricetta di una pasta che personalmente non avevo mai sentito. 
L'ho scoperta grazie al blog di Martina.
La pasta matta!
Una sorta di pasta brisè, ma senza burro! 
Rimarrà croccantissima! Martina la fa in questo modo.

Io ho seguito la sua base ma ho poi modificato alcune cose, pensando a una monoporzione! 
Sia la pasta che le verdure le ho preparate al mattino e poi conservate in frigorifero fino a sera quando era il momento di comporre le quiche. 
L'idea di fare piccole quiche monoporzione l'ho presa come spunto da +Lorraine Pascale. Ma non so quali ingredienti utilizzi lei.
Voi quali mi suggerite? Guardate le mie.. volete seguirmi?

C.

I miei muffin morbidissimi e golosissimi! Cioccolato bianco e lamponi!

Ciao ragazzi!

Chi mi conosce lo sa, ho la passione per i muffin, da quelli dolci a quelli salati.
Oggi ho voluto tentare con della farina integrale e altri deliziosi ingredienti.

Arricchiti con tanta, tanta panna montata e una deliziosa salsina!!

La cosa che amo di questi piccoli dolcetti è la loro versatilità, basta trovare la ricetta base che li rendemorbidi e leggeri e poi cambiare con ingredienti golosi, dal cioccolato alla frutta...

Seguitemi....

C.