Cucinando e creando - Le ricette perfette. Parola di Carlotta!

5 agosto 2020

Crêpes salate senza latte e senza uova. E un tour nel mio orto!

Ciao a tutti, ciao a tutte!
Come state?
Io finalmente in ferie, in questo anno così particolare.

Qualche giorno fa ho pubblicato su Instagram (vi lascio il link del mio profilo) queste meravigliose crêpes, allora ho pensato di condividere con tutti voi la ricetta, che ho provato parecchie volte e trovo infallibile!

Qui a casa nostra ormai le adoriamo.
Sono delle crêpes, salate. 
Senza uova e senza latticini.

Lei li chiama burritos e per farli usa il latte di soia, ma io non avendolo sono andata di semplice acqua!
Comunque se non conoscete Romina, correte a seguirla qui.
E' esperta di dolci vegani e ricette crudiste, davvero interessanti. 
Ha inoltre la capacità di trasmettere tanto attraverso le sue foto e i suoi racconti.
Vi avevo già parlato di lei qui, ricordate?

In questo post vi lascerò anche qualche foto del mio piccolo orto.
Per chi non mi seguisse sui social, questa quarantena, nonostante tutto ciò che di negativo ha portato, mi ha permesso di seminare un sacco di cose, che ho avuto modo e tempo di sistemare nel mio primo orto, qui a casa mia.
Consiglio a chiunque di ritagliarsi un momento nella giornata per tornare a contatto con la natura, che sia con una passeggiata nel bosco, nel parco o nei campi, oppure provando a coltivare le erbe aromatiche sul balcone, o qualsiasi altra cosa.
E' così bello finalmente rallentare, pazientare e gioire delle "piccole" cose.
Avere un orto, personalmente, mi dà una tale soddisfazione, scoprire i primi fiorellini delle piante di pomodoro, mangiare i primi fiori di zucchina, raccogliere i fiori di borragine per impreziosire i piatti.
E' un impegno, questo è chiaro. 
Bisogna avere tempo, per bagnarlo, per tenerlo pulito dalle erbe infestanti.
Ma il gusto dei pomodori appena colti, delle zucchine appena colte, contare le zucche che, giorno dopo giorno, crescono e spuntano nell'erba.. tutto questo ripaga la fatica, vi assicuro.
Vi mando un abbraccio virtuale e... scorrete fino in fondo se vi fa piacere.
Carlotta 
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16 aprile 2020

Torta pere e cioccolato senza latticini

Ciao buongiorno a tutti!
In questo strano periodo, mi ritrovo a pubblicare una ricetta dopo tanto tempo.
Ho avuto modo di provarla più volte, quindi mi sento di condividerla con voi.

A noi è piaciuta davvero tanto e ahimè è durata davvero poco!!
Buona giornata!!
Carlotta

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4 dicembre 2019

Torta cacao e barbabietola!

E così, nel giro di poco tempo eccomi qua.
Con un'altra ricetta con le mie amate barbabietole.
No dai, aspettate a storcere il naso.

Credetemi, è una torta deliziosa, poi vi dico, la ricetta originale è di Romina, quindi non potrà  deludervi. Ho solo fatto qualche modifica... tipo mettere appunto le barbabietole al posto dei cachi, ma per il resto... tutto all'incirca uguale.

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17 novembre 2019

Pancake alla barbabietola

Buongiorno cari e buona domenica!
Finalmente riesco a pubblicare una nuova ricetta.
La prima con la... barbabietola!!!
E' infatti tempo di questo bellissimo ortaggio.
Lo sto scoprendo solo ora, solitamente non lo apprezzavo molto, anzi, ne trovavo il gusto non molto gradevole. Devo dire che compravo solamente le barbabietole già cotte e sottovuoto al supermercato.
E invece, guardate che splendore!

Certo, comprarle così richiede un pò di tempo per la cottura, ma ne vale la pena!
Ma torniamo ai pancake.

Ne sono molto soddisfatta.
Inoltre, sono senza latticini e senza uova!!
Li ho trovati molto buoni, sia così che con una bella colata di sciroppo d'acero...
Voi come li preferite?
Fatemi sapere se li provate!!
A presto!
Carlotta
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13 luglio 2019

galette con i mirtilli

buongiorno miei cari lettori,
dopo un pò di assenza eccomi qua.
altro giro altra galette.

sì perchè quando ho della buona frutta fresca non voglio creare nulla di complicato.. ma cerco sempre di esaltarla e lasciarla protagonista (lo so, ve lo ripeto tutte le volte.... )
la galette ormai la conoscete, ne ho fatte alcune versioni... ve le lascio qua!
- integrale con le prugne
- con le fragole senza latticini
- integrale con le fragole
anche questi mirtilli ormai li conoscete... 
sia se mi seguite su instagram e facebook... ma soprattutto se mi seguite da tempo...
vi ricorderete....
qualche anno fa vi raccontai di una mattinata trascorsa con il mio amico Aldo e la sua compagnia a raccogliere mirtilli... vi lascio qua il post dove la condivisi....

ecco, ho avuto la fortuna di ritornare in quel campo meraviglioso....
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