La farinata!

Adoro i ceci.

In tutti i modi.

Che sia una zuppa, un’insalata ..

Potrei non adorare la farinata??

Velocissima da preparare, buonissima e per accompagnare salumi, formaggi o semplicemente così…

L’avete mai provata?

A me piace sottilissima, come vedete in foto e mi piace profumarla con del rosmarino tritato all’interno.. che sprigiona un gusto delicato ma divino…

Mi raccomando solo di usare una buona farina di ceci e un olio evo di qualità!

E il gioco è quasi fatto!!

Buona giornata!!

C.

Ingredienti per 4 teglie rettangolari (23x30)

- 600g di acqua

- 200g di farina di ceci

- 30g di olio evo

- 5g di sale fine

- rosmarino

- pepe

 - olio evo per le teglie

Come si prepara?

Potete scegliere se usare la frusta elettrica o la frusta a mano.

Mettete acqua olio sale e rosmarino tritato in una ciotola. 

Aggiungete pian piano la farina di ceci. Io non l’ho setacciata, i grumi che si creeranno si scioglieranno man mano che mescolerete.

Mettete la ciotola ben coperta con pellicola in frigorifero almeno un’ora e mescolate di tanto in tanto.

Trascorso il tempo, ri-mescolate il composto, accendete il forno a 200°.

Ungete bene la teglia scelta, altrimenti non staccherete più la farinata…. Parlo per esperienza!!!

Versate un sottilissimo strato nella teglia, pepate a piacere e infornate finchè si sarà creata quella pellicina sottile in superficie.. e sarà ben dorata.

Circa 20 minuti…

 Da mangiare appena sfornata, ma anche fredda non è niente male!