Pizzette furbissime per l'aperitivo!

Ciao ragazzi!

Eccomi giusto in tempo per il fine settimana con una ricetta FURBISSIMA!!!!

Premessa.
Questa ricetta è già super nota in molti blog, non mi sono inventata nulla stavolta... ma l'ho già testata un po' di volte e non posso non condividerla con voi... è troppo forte!!
Sia per preparare l'aperitivo che per un'improvvisa e incontrollabile voglia di pizzette (e il panettiere è già chiuso, sia ben inteso.... eheheh).

L'ho trovata nel blog di Chiara, in cui ci sono un sacco di ricette furbissime!
Gli ingredienti sono pochissimi, è velocissima, vi sporcherete solo un po' le mani e il piano di lavoro... ma in pochissimo avrete delle morbidissime e gustose pizzette!!!
Ah, vi avevo già lasciato una ricetta furbissima per delle pizzette riciclo-albumi... ve la ricordate? Cliccate qua per leggerla!
Cià, non perdiamo altro tempo, vi lascio la ricetta di oggi!!!

Buon fine settimana a tutti voi!!!!!

C.

La farinata!

Adoro i ceci.

In tutti i modi.

Che sia una zuppa, un’insalata ..

Potrei non adorare la farinata??

Velocissima da preparare, buonissima e per accompagnare salumi, formaggi o semplicemente così…

Polpette di piselli freschi e un viaggio nel mio orto.

Buongiorno miei cari!

Eccomi di nuovo qua, rientrata ieri sera a Milano da un weekend vergognosamente lungo (da giovedì a martedì, sì un po' mi vergogno.... ma nemmeno troppo).

Sono stata ad Andrate a rigenerarmi, ma sul serio.

E ora occhio, condividerò con voi miiiiiille foto!!!

Se volete fare un viaggio nel mio orto, con le sue produzioni... seguitemi miei cari, e alla fine, vi lascerò anche una ricetta facile e veloce!

Polpette VERDISSIME.

Venite a vedere....

Quiche agli asparagi, divisi in tre!

Buongiorno miei cari,
qua a Milano finalmente è uscito un po' di sole.

Oggi ho deciso di condividere con voi qualche scatto del mio orto.
Arriviamo alla ricetta di oggi.
Una quiche.
Ossia..
Base di pasta brisè + ripieno bello ricco di panna +  uova + altri ingredienti a scelta.

Dunque.

Crostatine con frolla al pesto!

Buongiorno miei cari!

Allora, altra settimana volata eh?!
Per me sì, almeno.
E per il weekend vi regalo una ricetta facilissima, gustosissima e COLORATISSIMA!!!!
Oggi non sarò di tante parole, ma ci tenevo a lasciarvi questa esplosione di colori che credo possa essere un'idea carina per un aperitivo in questo fine settimana piovoso!

Che ne dite?

La proverete?

E' così facile... seguitemi...
C.

Pizzette di albumi per l'aperitivo improvvisato!

Buongiorno miei dolci lettori,

oggi vi propongo un'idea veloce veloce per un'improvvisa voglia di aperitivo!!
E' una ricetta nata proprio per accompagnare la birra un venerdì sera.

Facilissima da fare, ottima per riciclare gli albumi!!

Hummus di ceci e crackers fatti in casa!

Ma buongiorno miei cari lettori!!!
E buon lunedì!!!

Sapete, oggi... iniziamo la settimana con una ricetta salata!!

Preoccupante eh?
Tranquilli, sto bene... ho già pronta una ricetta dolce.... non perderò mai le buone abitudini eheheh

Ricetta salata, per di più perfetta da creare per un aperitivo!!
Anche all'ultimo momento!!
Persino i crackers che ho fatto sono perfetti da fare poco prima di sedersi per il cincin!!
Insomma, arriviamo al dunque.

PIccole quiche senza pasta!

Buongiorno a voi!

Quando ho fatto queste simil frittatine.. avevo voglia di qualcosa di morbido, veloce da fare e gustoso.
Così sbirciando qua e là sul web, mi è venuta l'ispirazione per queste piccole quiche cotte al forno!
Mi sono un po' ispirata a queste, ma sinceramente non avevo voglia di fare la pasta.. e quindi.. quiche/frittatine senza pasta!

 Sono veloci da fare e molto gustose. Sbizzarritevi con tutte le verdure che volete!
Io ho provato con le zucchine, sotto vi scrivo qualche altro ottimo connubio perfetto!

 Ottime come aperitivo, ottimo richiamo all'estate.. col profumo della menta e con le mie amate zucchine..

Buona piovosa giornata cari!!
C.

Che pane è quello? Ma.. un pandolce alle castagne! Credo...

Ciao ragazzi!

Buon lunedì!!
Qua le settimane volano, incredibile.. e i weekend pure..
Tra pranzi e cose da preparare per la settimana successiva.. ci troviamo già al lunedì mattina!
E allora, quello che vi regalo oggi è un pane.. da preparare oggi al rientro da scuola, dal lavoro...
Una coccola che sicuro vi farà piacere e farà piacere a chi avrà la fortuna di condividerlo con voi!

Di che si tratta?

Spaghetti di cetrioli e.. ciao ciao estate!

Oggi un antipasto fresco freschissimo!!
Qualcosa per la sezione "Ricette rapidissime"!!

Sì, lo so... ormai siamo in autunno, devo mettermi l'anima in pace... l'estate è finita..

Ma!!
Ma... io vi propongo comunque questo antipasto super mega facile... e fresco.. perché dai per un pranzo ci può ancora stare bene, vero?

Poi va bè.. avendo acquistato l'attrezzo per fare gli spaghetti di verdure.. ehhh mica potevo esimermi dal mostrarvi che meraviglie si possono fare!!
Sempre della serie... 

Nooo Carlotta non si fa influenzare dagli altri blog di cucina e dalle "food" mode... no, no!! 

Eheh... però a questo non potevo proprio resistere.. è proprio un attrezzo simpatico e che riesce a far presentare le verdure in modo più carino e dona ai piatti un tocco di creatività in più!!

Quadratini di sesamo e miele: occhio, uno tira l'altro!

Cià dai, ammettiamolo.
Ci sono ingredienti, ricette, dolci o salate che siano, che sembrano davvero crearci dipendenza, da cui non riusciamo a staccarci.
Una delle mie è questa torta.. ne mangio un pezzetto e trac che devo subito tagliarne un altro.
Oppure questi..
Mentre in questo periodo.. ho scoperto...
Questi quadratini di sesamo.
Accidenti!

Forse perché sono piccoli, forse perché sono dolci, ma - attenzione - non quel dolce che ti nausea.. 
Bè, insomma... uno-tira-l'altro!!

Non ci credete??
Provate provate e mi direte..

Piccole sfere verdi ripiene, ossia: zucchine tonde vegetariane!

Ciao ragazzi, 

come procede da voi l’estate? io non la sento molto, sarà che le vacanze sono ancora un’incognita, sarà il tempo, sarà l’orto che non riesce a regalarci nulla di che..

però continuo con la proposta delle ricette estive. Vedi questa!

Insomma, almeno in cucina, non demordo!!

Oggi, per voi, zucchine ripiene, ma piccoline, stupende non trovate?

Le ho comprate al mercato (di Biella), nel banco di una coppia molto gentile e disponibile. 

Le avevo adocchiate durante il primo giro di mercato, poi esplorando gli altri banchi e non trovando nulla di così carino e "biologico"… bè sono tornata da loro e ho avuto la possibilità di sceglierne una a una, quelle che volevo. 

Così ho selezionato quelle più piccine e tendenzialmente simili di forma.. e mentre tornavo a casa, in compagnia del mio chef di riferimento, anzi di uno dei miei chef di riferimento (mio papà), pensavo e ripensavo a come riempirle! 

Muffin con gli ultimi asparagi della stagione!!

Ciao ragazzi,

come state?!?!
Sono stata molto assente questo periodo... ma ora ci si rimette sotto con le ricettine nè..
ovviamente ne ho preparate alcune in questi giorni.. non mi dimentico mai di voi né del blog!

La macchina foto è sempre pronta a immortalare un esperimento riuscito e - diciamolo - ogni tanto a immortalarne qualcuno... non riuscito.. già.. non so se capita anche a voi: - ditemi di sìììì - inizio a fotografare gli ingredienti ben sistemati, i vari passaggi, la torta da cuocere, la torta cotta, la torta tagliata e... poi l'assaggio e dico: ehehhhhhh?!?!?! Naaaa. Non ha nulla a che vedere con una ricetta "perfetta".
Oppure il giorno dopo è già "gnucca".. bene ciao ciao alle mille foto e.. va bè.
Ogni tanto l'improvvisazione gioca brutti scherzi...
ma...
Non è per fortuna il caso di questi muffin!!!

Dunque, so che la stagione degli asparagi è praticamente finita.. ma se ne avete qualcuno avanzato, come avevo io in frigo, già cotto e abbandonato in una triste scatoletta.. vi consiglio vivamente di provare questi muffin morbidissimi che sanno davvero davvero di asparagi!

Sottolineo che SANNO davvero di asparagi perché in effetti cerco sempre di ottenere questo risultato,  in torte, muffin: per me DEVONO sapere dell'ingrediente principale.. e non essere "solo" belle...

Bene arriviamo al dunque, non perdiamo altro tempo...
voilà a voi la ricetta!!
A prestissimo!!
C.

Mono millefoglie, salato!

Ahiahiahi.
Qua si tocca un argomento delicato:

pasta sfoglia comprata 

   sì                  o                 no?

Uhm, dunque. Fino a qualche anno fa, quando ancora non ero "immersa" in questo meraviglioso mondo culinario.. pasta sfoglia e torte salate tutta la vita.

Ora.. eheh ragazzi, non ce n'è.
Quando riesco, unendo qualche ingrediente, a creare una palla, facile a stendersi e meravigliosa al gusto, creando così una meravigliosa torta salata e ricevendo complimenti e stupore quando gli altri la assaggiano..
Bè, torte salate come questa tutta la vita.

Certo che però.... può capitare di trovarsi in frigorifero un rotolo di pasta sfoglia e, diciamola tutta su, è comoda. In un secondo si può creare qualcosa di simpatico e buono.

Continuo a votare tutta la vita le paste fatte in casa. In assoluto. Ma inutile essere ipocriti!
Quindi, eccoci qua, con la mia prima ricetta per voi, con un simpatico rotolo di pasta sfoglia.
Chi l'avrebbe mai detto.

Mah sì dai, ve la regalo perché mi pare un'idea carina.
Che ne pensate?
Insomma, né la classica torta salata, né i classici salatini.
Una via di mezzo forse, no?

E voi, suvvia ammettetelo, amate la pasta sfoglia da non poterne fare a meno?
Ahhhh ma un giorno proverò a fare pure questa in casa... e a quel punto... chi mi fermerà più?!
- ahah. illusa.

C.

Il crostone dell'amicizia

Un antipasto caldo, croccante e gustoso.

Un modo per cominciare bene un pranzo o una cena.

Un mix di sapori e consistenze contrastanti.
Da condividere con gli amici più cari.



Buon ultimo giorno lavorativo della settimana a tutti voi!
C.

Chioccioline al salmone e il mio blocco coi lievitati salati!

Ciao ragazzi!

Quella che vi propongo oggi è una ricetta per creare delle simpatiche chioccioline.. ottime come finger food/stuzzichino sfizioso!
Io l'ho usata per far fuori un pò di salmone affumicato avanzato.. Ogni tanto lo comprate anche voi?
Lo so, forse fa molto più periodo natalizio, ma quando capita... Per esempio, quando capita di andare all'ikea - che gioia!! - e di uscire a mani vuote (no ok ammetto, l'ultima volta qualche pirottino per muffin l'ho preso, ma giuro niente candeline profumate! - di solito sono il mio acquisto preferito, per chi non lo sapesse) si può far rifornimento nella zona gastronomica e via!
Potete tenere a mente questa ricetta per qualsiasi cosa vi avanzi in frigo.. prosciutto, speck.. oppure, perchè no, degli spinaci, dei broccoletti.. comunque sia, otterrete delle chioccioline davvero morbide e gustose!

Ah un appunto..questa è una ricetta che prevede l'utilizzo del lievito di birra.. bene.
Nulla di nuovo direte voi.
Uhm, il fatto è che. . .

Muffins rustici

Ciao a tutti,
vi sto annoiando con tutti i miei muffin? Non so voi, ma vado a periodi in cucina.
Alcuni in cui riempio la casa di muffin dolci e salati di tutti i tipi.
Altri in cui mi dedico a torte, altri ai lievitati. Anche a voi capita?
Questo è il periodo muffin, naturalmente.

Questi che vi regalo oggi nascono per utilizzare del prosciutto cotto che stava "andando".
Voi utilizzate quello che avete in frigo, dal salame ai carciofini, ad un formaggio che vi siete dimenticati...

I miei panini al pesto!

Non mi sono mai cimentata nella preparazione del pane.. ma oggi ho voluto provare a fare dei piccoli panini per utilizzare del pesto avanzato (questo).

Le cozze gratinate!

Quale altro ingrediente può ricordare l'estate?
A voi piacciono? Le preferite con una pasta, con un sughetto rosso o come ve le propongo qua.....?

C.

Un romantico antipasto!

Buon lunedì a tutti!
Il tempo a Milano non sembra voler migliorare, ma noi non facciamoci deprimere e cerchiamo di cominciare la settimana bene!
Quella che vi propongo oggi è una ricetta semplice che più semplice non c'è.. non posso dire di essermela inventata perché sarei ipocrita, ma l'idea della presentazione... bè forse è ciò che fa la differenza! Se devo dire la verità è emersa da un suggerimento di mio papà e io l'ho resa.. più romantica.. voi potete personalizzarla, cambiarla, farla identica.. o criticarla!! Ci si può sbizzarrire!! Questo è il bello delle cucina!!

L'ortaggio che ho utilizzato nasce da questa meraviglia di fiore.