Gnocchi all'acqua: con farina di ceci!!

Buongiorno buongiorno!!!!

Dopo non so nemmeno più quanto tempo... eccomi riapparire!!!

Mi auguro stiate bene... nonostante il periodo!

Oggi vi propongo questa ricettina che avevo lasciato timidamente nelle bozze, ma che ho provato a ri-testare in questi giorni... e nulla, ci è proprio piaciuta!!

Si tratta degli gnocchi all'acqua, di cui vi avevo già parlato qui... senza patate e senza uova!!!

Un’idea geniale per preparare un pranzo gustoso in pochissimo tempo.

ultimo post del 2018, con una ganache al cioccolato fondente.

Eccoci qua mie cari lettori.
Siamo quasi alla fine di questo 2018.
Non farò un elenco di cose belle e brutte che mi lascia questo anno appena passato.
Credo sia qualcosa che ognuno debba farsi silenziosamente, con sè stesso.
Oggi ci tengo però a lasciarvi i miei saluti e auguri, con una ganache che più che una ricetta è ormai per me un credo.

muffin alle mandorle, con pere e cioccolato.

Buongiorno cari,
buon sabato.
Come state?
Avete avuto una bella settimana?
Che programmi avete per il weekend?
Vi dirò, la mia settimana è volata.. ed è andata piuttosto bene, non posso proprio lamentarmi!!

Se avete voglia di una ricetta veloce da preparare e che vi renda la colazione della domenica speciale.. bè vi consiglio davvero questi muffin.
Ormai questa ricetta è super collaudata, l'avevo presa dal blog di Rossella, questo qui.
E non c'è niente da fare, se voglio ottenere dei muffin morbidi, ma belli compatti e gustosi seguo questa!!

Quindi non perdo altro tempo e ve la lascio qua sotto.
Ovviamente potete modificarla come più amate, io ho voluto provare l'abbinamento pere, mandorle e gocce di cioccolato... ed è stato super!

Muffin bicolore alla banana - senza uova!

Buongiorno amici!

oggi una ricetta velocissima da preparare.

Una perfetta merenda, da portarsi a scuola, a lavoro, dopo la palestra..

Leggete un pò e ditemi se vi trovate d'accordo con me!

Sono muffin, volutamente senza burro, per sbaglio senza uova.

Plumcake di mandarini, al profumo di Natale

Ciao bella gente.

qua il Natale sembra già essere arrivato, tra lucine e profumi di cannella e zenzero.
E diciamo che l'idea un pò mi spaventa e un pò mi elettrizza.

Non vedo l'ora di impastare pasta frolla fino alla nausea per preparare mille tipi di biscotti (Ila, preparati!).
Non vedo l'ora di scambiarmi i regali con gli amici, di pensare alle cene da organizzare, di pensare ai menù e agli addobbi.
Non vedo l'ora che

Gnocchi all'acqua: con farina di castagne!

Buongiorno!!!!!

Eccomi qua, come avevo anticipato su Facebook, una ricetta con le castagne...

E' velocissima da fare (tralasciando ovviamente la fase di cottura e di pulitura delle castagne....) e vi risolverà il pranzo in meno di mezzoretta!!

Avevo già provato a fare gli gnocchi all'acqua qualche tempo fa... 

Se non li avete mai sentiti.. bè sono gnocchi velocissimi da preparare perché quello che occorre sono semplicemente acqua e farina...

Ecco, avendo provato sia quelli con farina 00 che questi con in aggiunta la farina di castagne.... bè, questi tutta la vita..

Rimangono particolarmente morbidi e gustosi, mentre gli altri sono un pò più.. "finti"...

Sono sempre un salva pasto anche quelli eh... e se ben conditi forse si mette anche in secondo piano la gommosità...

Pizzette furbissime per l'aperitivo!

Ciao ragazzi!

Eccomi giusto in tempo per il fine settimana con una ricetta FURBISSIMA!!!!

Premessa.
Questa ricetta è già super nota in molti blog, non mi sono inventata nulla stavolta... ma l'ho già testata un po' di volte e non posso non condividerla con voi... è troppo forte!!
Sia per preparare l'aperitivo che per un'improvvisa e incontrollabile voglia di pizzette (e il panettiere è già chiuso, sia ben inteso.... eheheh).

L'ho trovata nel blog di Chiara, in cui ci sono un sacco di ricette furbissime!
Gli ingredienti sono pochissimi, è velocissima, vi sporcherete solo un po' le mani e il piano di lavoro... ma in pochissimo avrete delle morbidissime e gustose pizzette!!!
Ah, vi avevo già lasciato una ricetta furbissima per delle pizzette riciclo-albumi... ve la ricordate? Cliccate qua per leggerla!
Cià, non perdiamo altro tempo, vi lascio la ricetta di oggi!!!

Buon fine settimana a tutti voi!!!!!

C.

I brownies alle noci !

BUONGIORNO!!!!

E soprattutto buon venerdì!!!!

Pronti per il weekend? Avete in previsione qualche pranzo o cena con amici? 

Perché non provare a preparare un dolce da urlo... 

Io lo adoro.

Ho già creato la versione con le arachidi, quella con le fragole e quella con i biscotti spezzati.

Ah, per non farci mancare nulla avevo preparato anche quella senza uova, senza latte e senza burro.

Ora vi propongo questa, un po’ un classico.
Brownies alle noci.... Li adoro.

Si crea quella crosticina in superficie tipica di questo dolce americano… pazzesca!
Non trovate?

Sono facili da fare, basta seguire bene il procedimento.

Dai, non ditemi che avete già finito tutto il cioccolato delle uova di Pasqua... non ci credo.....

Divertitevi e riposatevi!!!

C.

Un crostone con fichi noci miele e formaggio!

Buongiorno a tutti voi!!!!!!!

Allora, come state?
Incredibile ma vero. Anche quest'estate è passata!!
Ma insomma, che rapidità quando si sta bene, si prende il sole e si accantonano per un po' gli impegni.
E ora eccoci qua.

Ritornati alla solita routine.
Ma..
Con qualche consapevolezza in più.
Qualche tramonto immortalato salvato nel telefonino che ci ricorda che quelle vacanze le abbiamo vissute davvero, con l'abbronzatura che comincia a schiarire - eh sì, nonostante io sia una super mozzarella quest'anno avevo un bel colorino che ora mi sta già abbandonando (pallore invernale in arrivo !!!!) -  con qualche, forse anche troppi, buon proposito in più e che... su, diciamocelo, sappiamo benissimo che non porteremo a termine... con qualche progetto, qualche idea e qualche sorpresa per il nuovo settembre.
E allora io ricomincio proprio da qui, dal mio piccolo angolo, dal mio caro e vecchio blog.

Oggi una ricetta non ricetta.
Un'idea semplicissima ma buona davvero.
Da fare con gli ultimi fichi e le prime noci.
Con qualche goccia di miele per addolcirlo e una spalmata di formaggini morbidi per unire il tutto.

Siete pronti? Vi ho convinti a tentare questo mix?

Seguitemi... e... bentornati!!
C.

I muffin perfetti, con yogurt e pezzi di cioccolato!

Buongiorno miei cari,

oggi ricettina veloce, perfetta, testata più e più volte e sempre una certezza.

Viene direttamente dal blog delle sorelle Maci, e loro l'hanno creata per riciclare le uova di Pasqua.
Io mi ero già ispirata ai loro muffin me in questa versione, senza burro, con la ricotta al posto dello yogurt.
Voglio però condividere con voi anche la loro, rifatta seguendo passo dopo passo i loro consigli.

Versione con farina integrale di farro e zucchero integrale di canna.

Muffin al cioccolato bianco e frutti rossi... yummy!

Buongiorno miei cari,

non potevo mica lasciarvi senza ricetta dolce questa settimana.

E allora, vi regalo qualcosa di rapidissimo, morbido e davvero.. yummy.
Provate a dirlo... yummy, rende da matti l'idea di qualcosa di.. sì, proprio da leccarsi i baffi, qualcosa di delizioso e godurioso.
Sì, questi muffin per me lo sono.

Foto pubblicato sul mio profilo Instagram

Pizzette di albumi per l'aperitivo improvvisato!

Buongiorno miei dolci lettori,

oggi vi propongo un'idea veloce veloce per un'improvvisa voglia di aperitivo!!
E' una ricetta nata proprio per accompagnare la birra un venerdì sera.

Facilissima da fare, ottima per riciclare gli albumi!!

Granola. E la rivincita dei fiocchi di avena!

Un mese.
Un mese è trascorso dall'ultimo post.
Com'è possibile?!!?
Ok, non vi abbandonerò mai più per così tanto tempo.
Spero almeno.
Però dai, se mi seguite anche qua e qua, sapete che sono sempre abbastanza attiva nelle mie creazioni..
Come farei a non esserlo.

Biscotti cioccolatosi con frutti rossi! Buoni da paura!

Ragazzi cari,

non si direbbe forse dagli ultimi post, ma devo ammetterlo, non sono un'esperta di biscotti.
Sarà che non sempre azzecco la ricetta giusta, sarà che mi è capitato (quante volte!!), di imbattermi in ricette fuffa e ottenere piccoli sassi al posto di biscotti... o di trovare ricette che... 
"Eh devi capire quando non sono ancora del tutto cotti, ma sono pronti, cioè tipo quando sono ancora molli, ma va bene, tirali fuori!".
No, sono per le cose più precise, almeno per il procedimento e la cottura!!
Forse anche per questo se proprio devo inventarmi qualcosa in cucina... i biscotti sono l'ultima cosa a cui penso!

E così....

Torta salata bicolore!

Buongiorno miei cari lettori,

Quanto tempo è passato dall'ultimo post!!!!!
Troppo!!!!!
Ho comunque continuato a scrivervi sia qua su instagram che qua su Facebook!
E quindi... molti di voi sanno già che mi sono beccata una bella sinusite!
Ogni anno... capita che non metta il cappello per poche ore.. et voilà!!
Pazzesco! Che noia..
Be... ma non c'è tempo per ammalarsi, vero!?!?
Bisogna sfornare biscotti, pensare agli ultimi (ehm non proprio ultimi...) regalini... pensare ai menù per le feste..
ahhhhh!!! No. no... qua bisogna combattere!!
E quindi...

Oggi ricetta salata, semplice, veloce da fare e gustosa...
può essere preparata come antipasto per il pranzo di Natale o anche della Vigilia!!

Hummus di ceci e crackers fatti in casa!

Ma buongiorno miei cari lettori!!!
E buon lunedì!!!

Sapete, oggi... iniziamo la settimana con una ricetta salata!!

Preoccupante eh?
Tranquilli, sto bene... ho già pronta una ricetta dolce.... non perderò mai le buone abitudini eheheh

Ricetta salata, per di più perfetta da creare per un aperitivo!!
Anche all'ultimo momento!!
Persino i crackers che ho fatto sono perfetti da fare poco prima di sedersi per il cincin!!
Insomma, arriviamo al dunque.

Uova ripiene!

Ciao ragazzi!!

Come anticipato qua... oggi ricettina per usare gli albumi sodi!!
Così non avete scuse.. provate la pasta ovis e avrete anche un gustoso antipasto!!
E' super semplice da fare...

Una ricetta un po' vintage forse.. Però... c'è un però...

Che pane è quello? Ma.. un pandolce alle castagne! Credo...

Ciao ragazzi!

Buon lunedì!!
Qua le settimane volano, incredibile.. e i weekend pure..
Tra pranzi e cose da preparare per la settimana successiva.. ci troviamo già al lunedì mattina!
E allora, quello che vi regalo oggi è un pane.. da preparare oggi al rientro da scuola, dal lavoro...
Una coccola che sicuro vi farà piacere e farà piacere a chi avrà la fortuna di condividerlo con voi!

Di che si tratta?

Spaghetti di cetrioli e.. ciao ciao estate!

Oggi un antipasto fresco freschissimo!!
Qualcosa per la sezione "Ricette rapidissime"!!

Sì, lo so... ormai siamo in autunno, devo mettermi l'anima in pace... l'estate è finita..

Ma!!
Ma... io vi propongo comunque questo antipasto super mega facile... e fresco.. perché dai per un pranzo ci può ancora stare bene, vero?

Poi va bè.. avendo acquistato l'attrezzo per fare gli spaghetti di verdure.. ehhh mica potevo esimermi dal mostrarvi che meraviglie si possono fare!!
Sempre della serie... 

Nooo Carlotta non si fa influenzare dagli altri blog di cucina e dalle "food" mode... no, no!! 

Eheh... però a questo non potevo proprio resistere.. è proprio un attrezzo simpatico e che riesce a far presentare le verdure in modo più carino e dona ai piatti un tocco di creatività in più!!

Riso venere e il connubio perfetto!

Riso venere, riso nero. Lo adoro.
Non lo uso spesso perché non so mai come condirlo.
Ho sempre paura che rimanga troppo disunito il tutto.

E invece quest'estate ecco che ho trovato il connubio perfetto.
Non capita spesso di farlo, no?
Dico, di trovare il connubio perfetto..
Ma quando accade, bè è un po' magia, no?

Un po' come il pane con la marmellata, o il cioccolato e il burro fusi insieme e il profumo pazzesco che esce dal pentolino, il pomodoro fresco con il basilico..
Per me questo riso con le zucchine e i gamberi è un po' così... perfetto!